【步骤】

 1、温器，用开水温润茶器。

  2、入水醒茶，高抛入水，让高温沸水带着冲击力去唤醒古茶，目的是让茶叶迅速舒展与水交融渗出。出汤，此时茶香沁出，吸入一口香气，恍惚进入花果园林，令人欣然神驰。

  3、注水沏茶，此时注水需低冲缓入，入水时不宜过于冲击茶叶或让茶叶翻滚，否则会使茶水分离，茶汤失和。而后稍微守壶3—5秒出汤，茶汤透亮，呈黄色，啜入，微涩的单宁激活味蕾迅速化开，顿有清泉于舌边涌出。

 4、三泡以后，如果茶饼已展开，即可观汤色，即入即出，这时候的汤色保持在金黄色为最佳。十泡以后观察汤色变化，可以增加焖泡时间再出汤。

  品七杯茶后，即能体会到茶气在周身经络行走，全身毛孔微张，轻汗微发，似有一股温流，于背脊督脉激荡升腾。